沖縄名産の食材「ゴーヤー」が癌と糖尿病予防に効果があるってホント!?


沖縄ならではの食材「ゴーヤー」に含まれる成分がガン細胞の増殖を防ぐ効果があるという研究が米国でなされています。
実際には、治療が困難とされる膵臓のガン細胞にとりわけ有効に作用するという。
コロラド大学の研究によると、ゴーヤーのエキスをマウスに投与したところ、マウスは副作用なしで膵臓腫瘍のサイズが64%も減少したとのこと。
参考:News Sum

ゴーヤーは「苦瓜」とも呼ばれ、一般家庭の食卓でも広く浸透していますね。
食味が苦いということもあり、好き嫌いがはっきりしてくる食材でもあります。

しかし、ガン予防に効果があるというのであれば、積極的に取り入れていきたい野菜ですね。
ゴーヤーチャンプルーやゴーヤージュースなどにすれば食べやすかもしれませんね。

 

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ゴーヤーがガン細胞を抑え込む

ゴーヤーの果実や種子から単離された蛋白MAP30というものが、ガン細胞を攻撃するナチュラルキラー細胞を活性化させ、ガン細胞の増殖を抑えるといわれています。また、ゴーヤーの天然エキスには細胞の増殖に不可欠なRNA合成、蛋白合成を抑制するといわれ、ガン細胞の増殖を防ぐと考えられています。

さらに、ゴーヤーに含まれる抗酸化物質のビタミンCは、ガンの原因でもある酸化物質の生成を抑える働きがあります。特にゴーヤーのビタミンCは熱に強く、ゴーヤーチャンプルーなどで炒めた場合でもさほど損傷せず、体にたくさん摂り入れることができます。

ゴーヤーの成分は、ガン予防ひいては、ガンの進行を抑制する効果の両面から期待できます。

 

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ゴーヤーの効果・効能

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出典 getholistichealth.com

 
【ゴーヤーの有効成分】
・モモルデシン
・ビタミンC
・カリウム
・カルシウム
・マグネシウム

ゴーヤー特有の苦み成分「モモルデシン」は肝機能を高め、血糖値の低下に効果があります。
胃液の分泌を促進し、食欲増進効果がありますので、夏バテ解消に効きます。
カリウムは体内の余分な塩分を体外に排出する効果があります。

その他、動脈硬化予防や疲労回復効果に期待できます。

 

ゴーヤーは糖尿病にも効くの?

ゴーヤーに含まれる「チャランチン」「植物インスリン」という成分が糖尿病に効果的です。
チャランチンは血糖値を下げる働きがあるインスリンの分泌を促す効果があり、植物インスリンは体内でインスリンと似た働きをすることで血糖値の上昇を防ぐ働きがあります。この作用については、多くの臨床実験が行われており、ゴーヤーが糖尿病に有効であることが報告されています。
 

沖縄県が長寿の秘密はゴーヤーにあり

長寿県でも有名な沖縄県。
95年の「沖縄県がん登録報告書」によれば、県内のがん発生率は全国平均を下回り、胃がんの発生率に至っては、全国平均の半分以下であることが分かっています。

ゴーヤーがガンの発生率低下に一役かっているということですね。

 

ゴーヤーレシピ

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ゴーヤー料理レシピ1500!!
http://cookpad.com/category/1311

良いゴーヤーの見分け方
ツヤがあって、色が濃いものを選びましょう!

ゴーヤーの保存方法
内部から痛むので、種とワタ部分を取り除き、ラップで包んで野菜室の保存します。
硬めに茹でておいて、冷凍保存することも可能です。

 

まとめ

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様々な効果が期待できる「ゴーヤー」。

毎日食べるのはなかなか難しいと思いますので、ゴーヤー特有の成分のチャランチンや植物インスリンなどが入ったサプリなどを飲むのも一つの方法ですね。

とはいえ、一つのものばかりを摂取して栄養が偏っては本末転倒ですので、なるべく多くの食材を摂るようにしてバランスの良い食生活を心がけると良いと思います。

 

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